2023年07月17日

7/17週報 - ひこざさんちのレアごはん

長期目標
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先週の作業予定
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    今週の作業予定
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    最近のごはん。あまり買わない物を買ってみよう3選。
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     先週も仕事に追われ、というよりは まだ7月前半だってのに暑すぎだし連休で混むしで家から出たくもなかったので トピックがないんですよね。なので安易にメシネタで済ませますよ。
     まあメシくらいはせめて非日常を演出しよう、と最近は普段買わない物を買って食べてみたりする事が多かったのでまとめてみましょうか。

     てことで冒頭の しらす入りたこ焼き なのですよ。子供の頃は魚介類全部を食わず嫌いで一切食わなかったので当然しらすも食った事がなくて、大人になって徐々に魚を食べるようになってからもちょっと見た目とか 一口に対する命の数が怖かったりとかで だいぶ最近までずっと敬遠してたのですが、まあこんな生しらす推しの地域に住んでるんだし?、海沿いの回転寿司で気まぐれで生しらす軍艦を頼んでみたらアッサリ好きになっちゃいましたね。

     その後もまあ外食では食べるものの、家に買って来る事は一度もなかったのですが、先週 久々にたこ焼きでもするか と買い出ししてた時にふと閃いて初めて買ってみる事にしました。ちなみにコアも牛肉なのでたこ要素は皆無ですよ。だってたこ高いしあんま好きでもないし。

     焼き上げてみたところ、まあ普通にまとまったものの ちょっと命の圧や視線を感じるたこ焼き に仕上がりましたが、かつお粉をさらにパワーアップさせたような魚の風味。一食で思ったより消費したので翌日買い増しして、どう違うのかあまり知らずに 小女子 を買ってきてみたら さらに魚の風味が強くなりましたね。昔だったらこんな魚の味が主張してたら絶対食えなかったと思うけど変わったもんだ。美味いのでおススメです。目が合うけど。

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    posted by ひこざ at 23:41| Comment(0) | メシログ・漢の料理

    2023年07月11日

    7/11週報 - 次なる塊肉チャレンジ

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      今週のコストコ。冷蔵庫の限界に挑戦
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       まあぶっちゃけ先週も仕事に追われてたり暑くて家から出たくもなかったりで書くことがないのですが、昨日またコストコ行ってきたのでその辺でお茶を濁すことにします。

       こないだのタン塊 に続き、コストコの中でも比較的一人でやっつけやすいサイズの塊肉、バックリブ を買ってきましたよ。
       スペアリブより一回り小さいのは知ってても実はどう違う肉なのかよく分かってなかったのですが、あばらの中でも背中寄りの部分だったんですね。スペアリブよりも脂身が少な目で柔らかいそうな。でもスペアリブとお値段はほぼ変わらず安いし (なんとグラム125円!) 独り者にも扱いやすいサイズ!。最高じゃないですか。

       さっそく1食サイズに切り分けて こないだの誕生日の時と同様、2種類の味付け で仕込んでみましたけど、この時はまだ脂少なめと知らずに焼いてたので予想と違う上品な焼け具合でアレ?と思いましたね。脂の海にならないのはとてもいい。

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      posted by ひこざ at 23:54| Comment(0) | メシログ・漢の料理

      2023年06月12日

      6/12週報 - 買ったタン全部食う

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        先週のコストコ。肉塊どんと来い
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         先週キャンプ行った 帰り道にコストコがあったのでまた寄ってちょっと買い物してきたのですが、今回とうとう一人で塊肉買ってみましたよ!
         こないだ宴会にかこつけて盛大に塊肉チャレンジ はできたものの、さすがに一人で数キロ単位の塊肉を買って来ると消費するのも一苦労なので、まずは サイズも比較的小さめで、でもコストコでもないと買わないであろう丸ごとタン1kgから!。まあいいお値段だけどたまにはね。

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        posted by ひこざ at 23:05| Comment(0) | メシログ・漢の料理

        2023年05月08日

        5/8週報 - レタス文明開化

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          先週のレタス。そんな長持ちだったのか
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           先月 コストコデビュー したり 冷蔵庫を28年ぶりに刷新 したりしてる最中、我が家にいままでになかった食文化が花開いたのですよ。レタスを買って食べるようになりました!

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          posted by ひこざ at 21:21| Comment(0) | メシログ・漢の料理

          2023年04月22日

          至肉の会、ならぬC肉の会 2023

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           さあ今年も4月の肉の日がやってきました!
           酒飲み友達で毎月のように何らかのテーマを決めて宴会をしてるのですが、毎年4月は僕が幹事で肉宴会と決まってるのですよ。なぜなら 4/29 生まれで肉好きだから
           人数の暴力で集めた予算を元手に 僕が食べたい肉を買いたい放題買ってやりたい放題料理すると皆が喜んで食べ尽くしてくれる、夢のような宴です。

           とはいいつつも、こうも毎年やってるとだんだん目新しいネタもなくなってきたので最近ちと困ってたのですが、ちょうどこないだ念願のコストコ会員になった事だし、だったら今年は 一人じゃ怖くて買えないようなコストコのデカ肉をここぞとばかりに買って思う存分やっつけたろう! という事にしました。
           例年だと馴染みの肉屋さんで極上の肉を調達して贅を尽くすので 4/29とかけて「至肉の会」 と呼んでいるのですが、今年はコストコ肉でやり尽くすのがテーマなので、そんじゃ「C肉の会」とでも名付けましょうか!。どうせなら29にやるべきだけどGWで出かけちゃう人も多いので今年はこの週末になりました。

           てことで冒頭の写真は、仕込みに入る前の記念写真でございます。まだこの時点で届いてない肉もあるので、肉だけで9kgくらいありますね。さらにせっかくのコストコ会なんだし、アメリカぽい惣菜やデザートやら名物パンやら。左側のハンバーグや野菜等はコストコとは別調達。

           それじゃあイカレた肉メンバーを紹介していきますよ!
           嬉しくて写真が多くなっちゃったので文章はアッサリめで。この先は生肉だらけなので生々しいの苦手な人は注意。あとこれが週報替わりなので週報は省略。

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          posted by ひこざ at 23:59| Comment(0) | メシログ・漢の料理

          2023年03月27日

          3/27週報 - かながわジャム

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            先週のジャム。しょなごジャム。
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             先週スーパーで 神奈川特産の柑橘、湘南ゴールド が安かったので初めて買ってみたんですよ。名前は知ってたけど食べた事はなかったんですよね。そもそも知ってたってのも 有名な地ビールの名前で知ってた というだけで、どんな見た目かも知りませんでした。 続きを読む
            posted by ひこざ at 22:24| Comment(0) | メシログ・漢の料理

            2023年03月13日

            3/13週報 - 餃子三段活用

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              先週の漢の料理。餃子からのハンバーグからのメンチカツ。
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               先週は平日は特にトピックはなかった‥‥というかまた仕事の進みが著しく悪化してるので罪悪感で出歩く気にもならんかったり、隙あらば 楽しかった日々を読み返して 現実逃避してたりとまるでいい思い出がないのですが、週末は宴会だったので皆で餃子を山ほど作って飲んでました

               そんで いつぞや同様、タネだけ大量に余ったので もらってきて昨日はとりあえずハンバーグにしてみたものの野菜の比率が高すぎてボソボソだったので、今日さらにメンチカツに変化。やっぱ野菜が多いならメンチの方が合いますね。そもそも無理にアレンジせず皮買ってきて包めばよかっただけの気もしますけどね。

               さて今週はというと、まあ少しでもスケジュールを挽回すべく心を無にして働くしかないのですが、そろそろキャンプか 温泉ビールマンガ大会 か行きたいなぁ。というかもう次の候補地は決まってるんですけどね。これからGWにかけてただでさえ行事が多くて旅をねじ込む隙があまりないのと、春先は風強い日が多くてキャンプは企てにくいんですよな。日帰り温泉なりで小刻みに回復しつつ何とかやりすごすか。

               あとは 前にも言ってた冷蔵庫プロジェクト も進めたいですね。これまたもう 求める条件内ではこれが最適と確定済み なのであとは買うだけなのですが またワインレッドかよ!。なんでこの機種だけグレーがないんですかよ。ワインレッド好きすぎおじさんみたいじゃん。

              posted by ひこざ at 23:32| Comment(0) | メシログ・漢の料理

              2023年03月01日

              3/1週報 - 濃すぎるシチュー

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                先週の漢の料理。ふるさとスジ煮
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                 月変わりでしたからね。先月分の作業予定の帳尻を合わせるためちと頑張ってたので(※全て自業自得) 週報も水曜になるってもんですよ。やっと一息つけました。
                 そんななのでそもそも書くネタもなかったのですが、ふるさと納税のスジ肉が届いたのでスジ煮作って美味かったってくらいですかね。
                 300gが6パックあるので2パックずつ3回に分けて別の味で煮込んでみる事にしましたが、スジ肉といったら味噌煮とカレーの2強 は外せないので、あとは何味にしようか考えた結果、トリッパ煮 のように人参セロリ玉ねぎとトマトで煮詰めてこってり煮にしてみました。コロコロ新じゃがも添えて。

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                posted by ひこざ at 23:01| Comment(0) | メシログ・漢の料理

                2022年12月12日

                12/12週報 - 師走'masターキー&チキン 2022

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                  先週の丸焼き。ターキー売ってないってばよ。
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                   4年前から師走の恒例行事となってるターキー丸焼き宴会 は今年も無事開催されて今年も美味しくいただいたのですが、今年はなんでかターキー全然売ってなくて焦りましたよ!

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                  posted by ひこざ at 23:59| Comment(0) | メシログ・漢の料理

                  2022年11月21日

                  11/21週報 - 俺の味噌煮と超音波

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                    今週の漢の料理。はじめての味噌煮。
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                     話したとおり先週は数年おきの大腸内視鏡検査を受けてきた訳ですが、そろそろかなと思ってたら やっぱりポリープできてて切られました(6年ぶり4度目)。切られるのも事後も別に痛くもかゆくもないのですが酒と暴食は1週間禁止なので寂しいですね。ヌーボー解禁もおあずけですよ。でもまあ2週間かと思ってたら1週間だけでよかったので三文の得。

                     で、普段の夕食は晩酌前提のメニューばかりなので、さて今週は酒呑めないし何食べようかねと考えた結果、今まで作った事のなかった牛スジの味噌煮 を作ってみようという事に。たまに宴会で友達が作ってくれるのが大好物なのと、こないだ鹿児島で食べた味噌煮おでんが忘れられなくて あれに近い物を作ってみたかったのです。これまた酒が欲しくなりそうだけどゴハンにも素晴らしく合うので問題なし。

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                    posted by ひこざ at 20:34| Comment(0) | メシログ・漢の料理