- 長期目標
- 当面は平日は委託業務。
- それとは別にWebアプリ開発とネット周りのノウハウ確保。
- 先週の作業予定
- 平日は委託業務
- Webアプリはしばし休止
- 先週の作業実績
- 平日は委託業務
- ここ４年くらい後回しにしてた事に手をつけはじめる
- 今週の作業予定
- 平日は委託業務
- Webアプリはしばし休止
先週の幹事。12月恒例ターキーとワイン宴会
飲み仲間で毎月テーマを決めて宴会をしていますが、４月の肉の日 と１２月のターキーは僕がやりたい放題やっていい宴会 なので今年も張り切りましたよ。といっても毎年同じようにターキーを焼くだけでは面白くないので何かしら新たなチャレンジはする事にしてますが、今年は最大サイズにチャレンジすることに！
例年だと 5kg 級が8000円くらいだったと思いますけど、円安のせいか去年の品薄がまだ影響してるのか、だいぶ値上がりしましたね。 ちなみに今年は 念願のコストコデビュー した事もあって、コストコの安いうえに法外にデカいターキー（なんと 7kg 〜 11kg！）にもチャレンジしたかったんですけどね。お店に行くたび毎度探してても先月までは全く見かけなかったし、今年もターキー難民になるのはイヤだったので今回は確実性を取ってミートガイにしときました。
でも 宴会前日にコストコに買い出しに行ったらさも当然のようにゴロゴロ売ってたので、まあ結果だけ見ればコストコで買うのが正解 でしたね。最低でも 7kg 級なのかと思ってたらもすこし小さめのも売ってて、5〜6kg 級ので 6000〜7000 円程度だったので、まあ昔見た記事よりは高くなったとはいえ通販よりはかなり安い。来年こそはチャレンジしたい。
ケーク・サレとマスタード焼き野菜はこないだ作って美味しかった ので皆にも食わせたいと振る舞ったらやっぱ好評でしたね。せっかくだから ターキー風味のケーキ にしてみましたけど、またいろいろ入れ過ぎて何メインなのかよく分からない味でしたよ。前に作った時とはかなり具が違うのに結果的になぜか似たような味になるのは不思議だなと思いました。
あとはワインと言えばチーズですね。チーズはコストコにもいろいろ売ってるものの、量が多すぎて初見の物には怖くて手を出しにくいのですけど、お馴染みのブリーが手頃なサイズで安く売ってたのでよかった。
もうひとつのでかいチーズ、テッド・ド・モワンヌ は専用の器具で削りながら食べる硬めのチーズですね。宴会の席に置いておくと皆が勝手に削って過ごしてくれるので、料理を作る方からすると間が持ってありがたいです。そしてとてもうまいとても！（重要）。いいお値段だけど人数居るし１日で全部食う訳じゃないので全然OK。
そして今回の宴会、まあ10人くらいは来てくれたのですけど、6kg のターキーを一気に食いつくすのは無理だよなと思ってたので、皆の箸が一旦止まって冷めてしまったターキーを後でグラタンにしてみましたよ。
肉がありえないほどモリッモリ入ってるし、グラタンを作る際の水分が全部ターキーだしなので、そらもうターキーの味しかしないようなグラタン になりました。今回ちょっと焼き過ぎた感もあって胸肉は少しパサついちゃってたのだけどグラタンにしたら美味しく蘇ったし、あっというまになくなりましたね。ターキーの後のシメの定番メニューにしようかこれ。
それにしても今回も、人数が想定よりは少なくてさすがにいろいろ余すかなと思ってたのに皆ほぼ食べきってくれたので本当嬉しいもんですね。写真撮ってなかったですけど他にさらに バックリブ 2kg とかもありましたからね。持ち帰れるように小分けにしてたのに全部食べきるとは思わんかったよ。ホントよく食ってよく飲むな君たち。
それでも最後に一握り程度のターキーの肉片とグレイビーソースは余ったので帰りにもらってきましたけど、それもペーストにして朝パンに塗ったり晩酌のつまみでまだ楽しんでますよ。本当ターキーの風味は美味しい。来年もよろしく！
